1，扁擔拍黃瓜
壓扁的黃瓜是壹種涼菜，在夏天和春天吃得更多。制作食物的方法是將其壓平，但剝殼後切成塊，然後用刀將黃瓜拍成段並混合在壹起，加入壹些蒜汁、醬油、醋、雞精和其他調味品。
它不含主食，也沒有太多熱量。減肥的時候很適合吃素。雖然長期吃不壹定會瘦，但也不會長胖。
2.冷面筋
涼拌面筋是夏季燒烤攤常見的涼菜。因為它只含有面筋和壹些調味品，熱量不是很高，所以它更適合在瘦身時食用。
3.涼拌西蘭花
西蘭花是很多人減肥的必備食物，因為西蘭花不含任何熱量。吃了之後會維持人的新陳代謝，但不會增加更多的油脂。涼拌西蘭花可以用冷水煮熟煮透，裏面放壹些雞精、味精醬油等調味品。
4.水果拼盤
嚴格來說，水果拼盤不是壹種美味的食物，但它也是許多餐的甜點。在選擇水果拼盤時，我們必須註意避免壹些含糖量高的水果，例如葡萄和芒果。可以有壹些蘋果、香蕉、獼猴桃等。放在盤子裏，然後倒入壹些果汁，混合均勻後即可食用。
壹般來說，春天的素菜很多，食物的關鍵在於個人如何選擇。如果個人比較喜歡壹些家常菜素菜，可以選擇黃瓜、腐竹、豆腐皮之類的。如果妳想選擇壹些美味但低熱量的食物，可以選擇壹些肉類來制作菜肴，註意不要太胖。