還記得那款粉絲留言好吃懶做的醬香餅嗎？看透吃貨本質的美食君歷經了“真讓人頭大”的艱苦歲月後，又開啟了面食新篇章。
無需對面粉進行揉、搟等深層次加工，5分鐘便攤出壹張味美皮脆的化繁為簡版醬香餅。
面條在沸水中快速汆燙撈出，扔入平底鍋中擠呀，壓呀，煎至底面金黃成型，大肆地抹上壹層鮮香的醬料，滑入雞蛋液，再撒上喜愛的蔬菜粒。
早餐再配上壹碗醇醇的自磨豆漿，嗞叭~比酌酒下菜還滿足！
掛 面 醬 香 餅
掛面/雞蛋/胡蘿蔔/香油
郫縣豆瓣醬1勺/海鮮醬1勺/甜面醬1勺
蒜蓉辣醬1勺/白糖1勺
孜然粉/八角/花椒/蔥
1. 鍋中加入適量的油，放入花椒和八角炒香後撈出， 加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再加入海鮮醬、甜面醬、蒜蓉辣醬，撒入少許孜然粉和白糖，翻炒均勻，加少許水煮沸即為醬汁。
2. 胡蘿蔔洗凈切丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散備用。
3. 取壹把掛面下入沸水鍋內，煮至7分熟撈出瀝幹，拌入少許食用油 。
4. 平底鍋預熱，加入少許油，放入煮熟的掛面，用鍋鏟壓壹壓，小火煎2分鐘。
5. 表面刷上壹層醬汁，再倒入雞蛋液，撒少許胡蘿蔔丁和蔥花。
6. 小火慢煎至底部焦脆後，翻面煎熟雞蛋即可。
美食君矯情的中餐西吃，刀切叉扯後看見絲絲縷縷的面條交織盤錯在壹起，配合著表面的醬汁，哢擦壹口咬下，是焦脆的餅底，是順滑的面條，是嫩黃的雞蛋，更是鮮甜的胡蘿蔔，壹餅吃出了多層口感。
還記得那款粉絲留言好吃懶做的醬香餅嗎？看透吃貨本質的美食君歷經了“真讓人頭大”的艱苦歲月後，又開啟了面食新篇章。
無需對面粉進行揉、搟等深層次加工，5分鐘便攤出壹張味美皮脆的化繁為簡版醬香餅。