冷凍鱈魚煎吃就很好吃，肉質鮮嫩可口，入口不柴，營養價值保全的也不錯，想學的朋友和我壹起來做吧~
美食名稱：香煎鱈魚
主料：凍鱈魚 2塊
輔料：黃油 2勺、蠔油 1勺、生抽 1勺、蔥 2根、生姜 3片、大蒜 2瓣（註：壹勺20克）
做法步驟
1、我們先準備好食材，把小蔥切段、生姜和大蒜切片，自然溫度化開鱈魚塊，備用。
2、用廚房用紙吸幹銀鱈魚的水分，這樣可以避免在煎的時候油濺出來。然後，用刀在魚皮中間切斷，是為了防止煎的時候魚皮卷起。（按照1和2步驟操作）
3、熱鍋，加入黃油，在黃油起小泡泡時放入鱈魚塊，煎2分鐘至金黃色，然後翻面再煎2分鐘，加入蠔油+生抽+水的混合水，再加入蔥段、生姜、大蒜片加入，煎至收汁即可（按照圖1-4步驟操作）。
4、好吃的煎鱈魚就做好了。
小貼士
這道煎鱈魚做法超級簡單，但是煎的時候壹定要註意火候，如果鱈魚片很厚，就需要多煎壹會兒，中小火煎至金黃色就可以了。
剩下的就是調汁步驟，水不要加太多，按照輔料中給出的蠔油和生抽的量，加15克水即可。