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明朝君王過年“請客”,文武百官能吃到什麽美味佳肴?

可以吃到很多美食,主食、肉類、點心、酒水等都有。但是這種宴席,也是有壹定規矩的,不是所有人都可以吃到豐富的美味佳肴,會根據官階的品級安排菜肴的規格,但也是非常豐富的了。

隨著社會生產力的發展以及後期宮廷禮儀制度的不斷完善,古代的宮廷宴會也是在不斷發展變化的。宴會發展至明朝,它的種類是非常多的,壹般按照規模等級與帝王的重視程度,有大宴、中宴、小宴三種。那麽,明朝君王過年“請客”肯定算是壹件大事兒了,必定是大宴的規格。

不僅宴席有大中小之分,即使是同壹場宴會,也會根據官階,將宴桌分為上桌、上中桌、中桌、下桌四等,顧名思義,每桌的菜肴肯定也不盡相同。上桌的菜品有鳳雞、雙棒子骨等菜肴,還有湯、饅頭以及馬牛羊胙肉飯等。再就五盅酒。

然後就是上中桌的菜品,比上桌的菜品略微差壹些,也沒有像鳳雞、雙棒子骨等這樣的硬菜,僅有壹些果子、菜、湯、饅頭、牛羊胙肉飯等,以及五盅酒。中桌的菜品就更差了,僅有壹些果子、菜、湯、饅頭等,酒三盅。食材更少,規格也更小了。

剩下的人的就更差了,僅有壹些酒水、細粉湯、饅頭、豬肉飯了;金槍甲士和象奴校尉僅有饅頭而已。雖然從這個安排看來,官員的品階越低,就會被分到規格更小的桌子,菜品與上桌相比也很差,但是對於當時的人們來說,也可以說是相當豐富的了。

明朝君王過年“請客”,也可以說是壹項政治活動,不僅僅是吃頓飯這麽簡單的,也是籠絡人心的壹種手段。宴會時,封賞百官,增強帝王與文武百官之間的凝聚力。