這葷菜簡單壹炒，不放肉也很香，孩子喜歡吃，春天吃尤其營養成分。素雞和蒜苗配搭壹起炒也是絕配，兩種蔬菜水果口感互相填補，既可以下飯菜也能減肥和除菌。
吃肉，比不上多吃這菜，素炒不放肉，清爽可口，如何吃都不長肉。要讓身材修長的女性能夠趕快行動起來。下面，我將這道“蒜苗炒素雞”特色美食的詳細作法送給妳們，祝朋友們身心健康！蒜苗炒素雞食物：素雞、蒜苗，朝天椒，姜、鹽、生抽醬油、耗油。作法：
第壹步提前準備1根素雞，素雞最常見的是條形，圓柱形狀的素雞，1把新鮮的蒜苗，3根辣椒幹，1塊姜片。素雞只需要清洗壹下就可以了，隨後瀝幹水分對半割開，切割成厚薄適中的片。
第二步鍋中放水燒開，將素雞片綽水2min撈起來，綽水的時間不宜過長，焯焯水的素雞口味吃起來更為筋道。蒜苗切除根處，清理幹凈，白色的莖幹用刀拍兩下，切割成段兒（將蒜苗葉子和白色莖壹部分開）。
第三步辣椒幹切段兒，姜片切碎，鍋中添加適量植物油，油燒後，放進切好的生姜沫，幹辣椒段，炒出香味。倒進素雞片翻炒數分鐘，放進小勺鹽，適量的生抽醬油，小勺耗油，翻炒讓素雞充分的進味。
第四步放進蒜苗白莖壹部分，開走紅翻炒1分鐘左右，炒成變色斷生。放進蒜苗葉子壹部分，翻炒蒜苗葉變色，起鍋盛盤就可以，素雞本身有鹽味，因而這道菜的鹽不要放過多。這道生活中素小炒，簡易方便，便宜實惠，比肉類都香，健康營養，多吃還不擔心胖，真解饞解餓。