蘇幫菜不出名，套用壹個成語不壹定合適，但差不多的意思叫曲高和寡。蘇幫菜的特點是不時不食，蘇州自古富庶，物產豐富，河流縱橫，對菜品也是要求相當精致，人工成本也十分高，其他地方是根本沒有這些食材的，怎麽推廣？認識好幾個外地人，幾年下來對蘇州美食慢慢熟悉和接受，說自己原來的家鄉在吃這件事上是根本不能和蘇州比的，原來就是吃飽粗獷型的，到了蘇州才知道吃是享受型精致型，說來對蘇州了。壹塊肉四季四種燒法，春天醬汁肉，夏天荷葉粉蒸肉，秋天扣肉，冬天醬方。蘇州糕點十二個月份十二種對應的糕點。有些時鮮貨壹旦錯過了就要再等壹年，比如壹月：臘八粥、桂花糖年糕，二月：青團子、撐腰糕，三月：酒釀餅、醬汁肉、春卷、螺螄、碧螺春、腌篤鮮、金花菜，四月：馬蘭頭、菜花甲魚、蒓菜，五月：松花團子和烏米團子、神仙糕、地產枇杷、本地蠶豆，六月：地產楊梅、三蝦面、楓鎮大肉面、炒肉餡團子，七月：小暑黃鱔、荷葉粉蒸肉、酸梅湯，八月：雞頭米、冰凍綠豆湯，九月：大閘蟹、桂花糖芋艿、肉月餅，十月重陽糕，十壹月醬方，十二月：藏書羊肉、冬釀酒、冬至團。國宴禦廚好多蘇州人哦。