步驟
1.首先，將蘑菇浸泡20-30分鐘，洗後留壹點水。
2.將洋蔥洗凈，放入冷水中浸泡壹會兒。
3.把肉切好備用。
4.浸泡蘑菇。
5.將浸泡過的蘑菇用開水焯壹下。
6.用開水燙洋蔥。
7.開火，用洋蔥和生姜。
8.將肉放入鍋中，加入少許醬油。
9.加入洋蔥和少許鹽。
10.從鍋裏拿出來放在盤子裏吃。
技巧
泡蘑菇壹定要留壹點水，煮的時候放進去，保持山蘑菇的原汁原味。
蘑菇烤排骨
配料:香菇、排骨、蔥姜、幹辣椒、桂皮、八角和香葉。
食材:鹽、生抽、老抽、冰糖、高湯。
工作方法
1.蘑菇洗幾次，用清水浸泡1小時。
2.將蘑菇浸泡後去根備用。
3.將排骨放入冷水鍋中，焯去血沫雜質。
4.將排骨和蘑菇放入高壓鍋中，加入蔥姜、幹辣椒、桂皮、八角、香葉、冰糖、醬油、醬油、鹽和高湯，壓至熟。
5.轉移到炒鍋中，湯會稍微濃壹些。
蘑菇（學名:蘑菇）由菌絲體和子實體組成。菌絲體是營養器官，子實體是生殖器官。蘑菇不同於植物。植物可以進行光合作用，但蘑菇不能。蘑菇屬於真菌，可分為大型真菌和小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇種類多達36，000種，它們由成熟孢子萌發成菌絲。菌絲是多細胞的，有橫隔，由頂端生長延長，白色，細長，有絨毛並逐漸呈絲狀。菌絲體相互結合形成致密的團，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色培養物變成淺褐色。蘑菇的子實體成熟時就像壹把張開的傘。它由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環和假菌根組成。毒蘑菇會危害人們的健康，嚴重時會危及生命。蘑菇分為約1領域、2界、5門、12綱、14亞綱、800目、1400科和8500屬，共計約36000種。