豬腳鴨子蓮藕湯
“我是挪紅美食，#來自福建#，參賽作品為豬腳鴨子蓮藕湯。
媽媽是江南人，特別喜歡吃鴨子，還有蓮藕，我是打小就受到這個影響，特別是在夏季，媽媽就說用鴨子燉湯不僅補充營養，又不會上火。蓮藕壹年四季都適合吃，秋天吃蓮藕可以防秋燥，同時也特清火。
今天我燉的這湯還加了豬腳，它富含膠原蛋白，特別是我們女人吃了皮膚好啊，永遠年輕，永遠不老，母親現在已經90多了，她的皮膚依然光滑。”
用料
主料
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鴨子半只
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豬腳1個
輔料
姜
1塊
蔥
2根
豬腳鴨子蓮藕湯的做法
1.
備好材料老鴨、豬腳和蓮藕。
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2.
鴨子和豬腳清洗幹凈以後呢，冷水下鍋煮開後再煮1分鐘，煮出血汙後，將臟水倒掉，清洗幹凈。
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3.
重新換上清水，並將蓮藕斬成大塊壹同放入鍋中，還要放上小蔥和生姜，大火煮開5分鐘後轉小火慢燉大約壹個小時。
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4.
壹直燉到用筷子可以輕易的戳破，湯色清澈。
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豬腳鴨子蓮藕湯成品圖
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烹飪技巧
不用鴨子和豬腳的話，可以用排骨也是很不錯的，它是武漢的名吃。