蒜苔可是我們日常生活中經常吃的蔬菜了，蒜苔也是特別好吃的，做出來之後壹股清新的蒜香味，忍不住讓人多吃幾口。但大多數的然買了蒜苔之後都是炒著吃，炒肉絲啊，炒雞蛋等等。總是壹種吃法，也有吃膩的時候。今天小編就教給大家5中蒜苔的做法，營養美味，拿10斤肉都不換。
腌蒜苔
這道腌蒜苔可以說是不少北方人的最愛，早上來碗粥，配上腌制的蒜苔，吃的舒坦。
所需食材：蒜苔半斤左右、食鹽5克、生抽40克、油潑辣子適量、醋三勺、花椒壹小捏、香油少許。
1. 將蒜苔掐頭去尾之後清洗幹凈，然後切成長段放入到碗中，澆入適量的食鹽花椒腌制壹個小時左右。
2. 準備壹個小碗，倒入生抽、醋、香油、油潑辣子攪拌成料汁，然後將料汁倒入到蒜苔中，覆蓋上保鮮膜，放入冰箱的冷藏室，第二天就可以吃了。
蒜苔豬肉餡包子
蒜苔除了炒著吃還可以包包子，味道真的是特別的好，但有壹點要註意，蒜苔的包子吃多少做多少。第二頓就不好吃了。
所需食材：面粉適量、酵母、蒜苔半斤、豬肉200克左右、食鹽適量、油、姜蔥壹小塊、生抽、老抽、香油、五香粉。
1.用酵母發面，加水將面和成面團之後，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵，直到大約2倍大小即可。
1. 首先將蒜苔清洗幹凈，然後切碎。蔥姜切成末備用。豬肉可以剁成餡子，如果怕麻煩也可切成小丁。
2. 將切好的豬肉放入五香粉、食鹽、香油腌制十幾分鐘，鍋中放油，下入蔥姜，豬肉翻炒至變色即可撈出，這樣做出的包子更香。
3. 待肉冷卻之後與蒜苔壹起放入盆中，調入生抽、老抽、適量的五香粉、食用油攪拌均勻。
4. 面發好後分成n個小劑子壓成包子皮，然後包入調制好的餡子。冷水上鍋二次醒面。開過之後大約15-20分鐘即可。
蒜苔雞蛋餅
所需食材：蒜苔100克、雞蛋4個、食鹽適量。蠔油適量。
1. 將蒜苔清洗幹凈，切成很小很小的小丁，裝入到碗中，然後將雞蛋倒入到蒜苔中，調入適量的食鹽和蠔油攪拌成蛋液。
2. 起鍋燒油，將攪拌好的蒜苔雞蛋液倒入到鍋中，待雞蛋凝固之後翻面，兩面煎制到金黃色即可，
蒜苔不用焯水，切的小壹點入鍋不壹會就熟了。真的是特別的香。