第壹家是有名的“徐氏老字號”，它的鹵肥腸可謂是很有特色。腸衣酥脆香脆可口，外面鹵的醇香且入味，裏面的肉松鮮美彈牙，咬壹口即可感受到獨特的風味。每個肥腸的重量都十分適中，吃起來不會太過油膩。
第二家是“六塊五”，其鹵肥腸的質地和口感也十分出眾。這裏的鹵肥腸比較便宜，但質量絕對不會讓妳失望。這裏鹵肉用料選取精良，肉質鮮嫩多汁，肥而不膩，特別適合搭配壹碗熱騰騰的米飯，別有壹種古早味道。
第三家是“肖家肥腸”，其口感更加細膩，勁道十足，味道特別鮮美。這裏的鹵肥腸比較大塊，口感滿足感更有保障。老板十分講究制作工藝，鹵汁的濃郁味道壹直是這裏的招牌。值得壹提的是，這裏還有壹些其他主打的鹵菜也十分不錯。
綜上所述，南京鹵肥腸是壹道非常經典的美食，在南京有許多好吃的店家。以上三家店鋪都是非常不錯的選擇，若是去南京旅遊的話，這些店鋪都值得嘗試。