2、苕粉皮：用土豆或紅薯制作成澱粉，然後制作成粉皮，吃的方法有很多，可以涼拌，煮火鍋等，嚼之光滑，柔韌，自帶幾分涼爽。寒熱皆宜，老少喜愛。粉皮的調味非常講究，壹般都佐以少許的菠菜，豆芽，紅蘿蔔，調入鹽，醋，醬油，芥末，姜蒜汁，紅油辣椒汁及味精，頗能誘發食欲。
3、石門麻辣豆瓣魚：被譽為陜南壹絕的石門麻辣豆瓣魚，見長於活魚快做，魚鮮肉嫩入味爽口，紅油漫浸柔辣不膩，麻中透香回味悠長。“去石門旅遊，到褒河吃魚”已成為漢中人飽眼福，享口福的壹道風景線。
4、寧強麻辣雞：麻辣雞是陜西漢中寧強壹種獨具特色的傳統風味小吃，屬於涼菜。此菜色澤金黃鮮亮，肉質細嫩脆爽，肥而不膩，麻辣出頭。吃後舌尖、嘴皮火燒火燎，使人既怕又愛，經不住誘惑而壹吃再吃。
5、紅豆腐：外觀棗紅色，內呈黃色。具有松軟，細膩，鹹辣不出頭，味尾醇厚，清香爽口，余味悠長等特點。漢中人幾乎家家都會制作紅豆腐，紅豆腐色澤鮮艷，內為乳白色，質地松軟，細膩，味道醇厚，鹹辣適中，清香爽口。在漢中，紅豆腐雖然不是餐桌上的主菜，但確是廣受大眾歡迎的下飯菜。