蘇州美食:
1、楓鎮大肉面
這碗面起源於蘇州的寒山寺所在的楓橋鎮,因為好吃逐漸被食客傳播開來,也被譽為蘇州最難做得最精細最鮮美的白湯面。壹口下去,湯的鮮美,肉的嫩香,去腥去膩的酒釀三者融為壹體,真的叫絕。
2、三蝦面
每年的端午節前後,江南河湖中的雌蝦進入產卵期,這種帶著蝦籽的蝦被蘇州人稱為“三蝦”,即蝦籽、蝦腦、蝦仁,是湯面或者拌面的最佳“澆頭”。味道很贊,但是因為蝦仁都是人工剝出來的,所以不僅貴,而且是限量供應。壹碗面吃下來少則也要七八十元,多則要上百元。
3、 鹵鴨面
蘇州人有“不時不食”的習慣,所以炎炎夏日裏,蘇州人喜歡來壹份鹵鴨面,論名氣,蘇州的鹵鴨面以松鶴樓的名氣最大。
4、 爆魚面
色濃味鮮的爆魚面也是蘇州人早餐中必不可少的壹碗面。雖然是壹味冷菜,但是作為面的澆頭,配上壹碗油亮的紅湯面,也是讓人回味無窮。
5、燜肉面
蘇式湯面中,燜肉面是最有代表性的面食之壹,而且這碗面沒有季節性的,無論何時來,隨便找壹家老字號或者跟著壹個老蘇州踏入壹家面館,都能到壹份不錯的燜肉面。