作法1.牛肉清洗，切割成細條條2.姜壹塊切成絲，壹塊拍破預留3.牛肉冷水放鍋裏，放進生姜和米酒綽水4.紅蘿蔔清洗，切滾刀塊預留5.沸騰，撇去浮沫，撈起來牛肉用清水清洗6.把羊肉胡蘿蔔放進電高壓鍋，倒進適量水，放進姜片大茴7.蓋上鍋蓋，調到肉檔鍵8.功能鍵跳至隔熱保溫鍵，悶10min，關開關電源，當然排氣管9.鍋中放進鹽，白胡椒粉，少量生抽調味。
西紅柿鱸魚食物：鱸魚、番茄醬、鹽、味精、糖、米酒、姜蒜、醋、木薯澱粉、油作法：1、鱸魚清理幹凈，斜著橫著片開，後背相接，用刀在魚類上橫著切幾個好腌漬進味，用米酒、姜蒜、鹽、味精腌漬10min。2、涼鍋加點油，油燒後除掉淹魚的姜蒜後下油鍋炸熟，使頭立起；炸熟然後放入菜盤中。
話梅豬排骨食物：豬排骨、話梅、生姜片、小蔥、老冰糖、米酒、油、鹽作法：1、將話梅用開水泡上10min；生姜切成片；蔥切條；2、豬排骨清洗切片，涼水入鍋，添加兩塊姜，壹起綽水後撈起再用清水清洗瀝幹水分預留；3、、鍋裏加少許油，放入老冰糖文火漸漸地煸炒；炒到老冰糖徹底溶化，且變成深棕色後，放入炒後水豬排骨壹起煸炒；直到豬排骨徹底著色；再倒入生姜片、小蔥和適量黃酒，壹起炒勻；4、將話梅連著浸過水壹起倒進豬排骨中，走紅燒開；5、蓋上，變為文火，燉煮40分鐘左右。
辣椒醬拌牛肉原材料：牛羊肉、紅蘿蔔、香萊、辣醬、米酒、香油作法1.牛羊肉清洗，涼水入鍋，開走紅，煮出鮮血。2.蒸好的牛羊肉清洗，再度放進幹凈水中，加幾克姜、良姜、米酒走紅燒開，文火煮1.5—2個小時。3.胡蘿蔔切絲，用沸水焯壹下，撈起來控幹預留。4.煮熟後的牛羊肉撈起來，待晾涼後切成薄片。