芒果慕斯蛋糕是我為侄兒生日特別制作的 ，準備芒果去皮切成丁兒放在料理杯裏打成泥。吉利丁片提前用冷水泡軟 ，原來放在奶鍋裏加熱，溫熱後把泡軟的吉利丁片放進去，攪拌均勻至融化 ，到壹邊冷涼備用 。淡奶油400克，加40克白糖放在無油的小盆裏 ，變動打蛋器，打淡奶油打字濃稠 ，紋路還有流動性 。現在牛奶和吉利丁片的混合液體放涼後加忙，過離分和均勻 ，妳出50克的果粒單獨放在壹個小碗裏，加入50克涼開水分後備用 。妳下的芒果，梨和酸奶壹起倒進淡奶油盆裏，壹點酸奶可以使蛋糕不離保持清爽的口感 。攪拌均勻，取出蛋糕片放在模具裏刷壹層牛奶 ，倒進壹半的慕斯液。鋪壹片蛋糕片的剩下的慕斯液倒進去 ，切壹些芒果塊兒擺在上面 ，再把預留出來的芒果淋在表面 ，還可以放到冰箱冷藏過夜 ，早要冷藏六小時以後再脫膜 。再切壹部分的芒果果肉做裝飾 ，200克的淡奶油加20克糖粉打發 ，俺發好的淡奶油裝在裱花袋裏，用裱花嘴在蛋糕上擠出花紋 ，再擺上芒果就可以了 ，是不是自己做的也很漂亮，而且還很好吃 。