紫薯仙豆糕表皮材料：低筋面粉180克、玉米油40克、白糖25克 、 雞蛋1個?
紫薯仙豆糕餡料：紫薯泥、牛奶、馬蘇裏拉奶酪
步驟：1.準備材料，紫薯提前蒸熟，搗碎，加入30g牛奶打成細膩的泥狀。
2.雞蛋打入碗中，加入30g細砂糖。
3.蛋液加入20g色拉油、10g牛奶攪拌均勻。
4.加入過篩的30g玉米澱粉、80g低筋面粉。
5.加入20g玉米油、10g牛奶攪拌均勻。用筷子攪拌成絮狀，即無幹粉狀態
6.把面切分成每20克壹個的小劑子，搓圓壓扁，蓋在保鮮膜下邊，防止幹裂
7.接下來包餡，取適量16g紫薯泥，揉圓按扁，放入適量6g馬蘇裏拉奶酪，揉圓備用。
8.取壹個小團子按扁，放入紫薯芝士球，收口壹點點包起來。
9.放入提前抹有黃油的模具中，用手掌輕輕按壓下，用手輕輕的推平，將四角填滿。
10.不粘鍋開小火刷油，將仙豆糕連同模具放入鍋中，小火煎至金黃翻面。在煎的過程中，模具會自動脫落。依次把六個面都煎至金黃，出鍋。壹定要用小火，而且煎的時間太久會糊掉影響口感。
紫薯仙豆糕的做法二食材：低筋粉 70克、玉米澱粉 40克、白糖 20克 、玉米油 20克、紫薯 200、雞蛋 1個、馬蘇裏拉芝士 適量。
步驟：1、紫薯提前洗凈，切片上鍋蒸熟，然後碾壓碎，雞蛋加入綿白糖、玉米油用蛋抽攪拌均勻。
2、玉米澱粉和低筋面粉混合，過篩篩入盆裏，用刮刀攪拌拌成面團。把面團均分成小團，雙手搓圓，放壹旁備用。
3、取壹份面皮壓扁，放上紫薯、芝士，然後收口，用手整理成方形，
4、平底鍋提前預熱，刷適量玉米油，然後小火煎，六面都煎至焦黃色即可
小技巧：1、芝士根據自己的喜好去放，放得多拉的絲也比較多哦。
2、玉米油也可以換成黃油或者其他味道不重的食用油。