關東煮是壹種起源於日本的小吃，現已成為國內街頭巷尾的流行小吃，受到許多國內消費者的青睞。關東煮的制作過程很簡單，只需將顧客挑選的食材放入鐵鍋中煮熟即可。操作設備主要是小吃車，對操作人員的技術考驗主要是鍋底的熬制和火候的掌握，相對容易學習和掌握。這種零食對壹個人來說並不難。現在天氣已經轉冷了，捧壹碗熱氣騰騰的關東煮做飯吃，無疑是人生壹大樂事。
二、冬季零食栗子和紅薯
天氣轉涼意味著冰淇淋、蝦和冰粉等零食將逐漸退出市場，而烤紅薯和糖炒栗子等熱門零食將逐漸充斥市場。這些小吃對技術要求不高，食物的味道更取決於食材本身的質量，在秋冬季節很受消費者歡迎。而且這種零食會先加工，消費者買的時候可以直接打包，壹個人跑也不會著急。而且，還可以增加烤腸機，將香腸作為副產品出售，這是適合當前季節的小吃業務之壹。
三是“無人化”經營小吃店
壹個人經營的小吃項目壹般都是街邊小攤，很少有人會想到自己可以開店，因為註冊和做飯至少需要兩個人。但是，通過“無人化”的商業模式，可以節省人力開支。以開壹家小面館為例。消費者通過掃碼點餐、網上支付和自助取餐等方式方便省時。壹個人基本可以經營面館。而且，小吃店的烹飪加工區離客人的用餐區很近，所以即使有些客人不能掃碼點餐或有其他壹些需求，他們也能很快解決問題。許多小吃，如熟食和包子，可以在無人模式下打開。
壹個人做小吃生意可能有點辛苦，但也有很大的自我展示空間。所以大家要慎重考慮自己的能力，不要盲目創業，開店前做好準備，對這個行業有壹定的把握。