陸豐蝦姑
蝦姑，學名叫管站，也叫琴蝦。蝦目蟹足，狀如蜈蚣。蝦姑肉鮮味美，可油炸、清蒸、水煮，各具風味，更有甚者，是生吃鹹蝦姑，令人望而生畏。這種吃法過去是本地人的傳統吃法，現在不只是汕尾市的壹般人家，就是酒樓賓館也是席上不可或缺的佳肴了。賓客在酒醉菜減之後要壹碟鹹蝦姑，壹兩碗番薯粥。吃起來其味無窮。否則，便會深感美中不足，大失所望。鹹蝦姑制作簡便，將鮮活蝦姑；用鹽睛壹兩天，取來便吃。沒吃過蝦姑的人不知道吃的方法，不小心手指會給刺出血來，汕尾人有辦法，用兩手將蝦姑的頭、尾捏住，壹上壹下搖動擠壓，蝦肉便會脫殼，然後兩手按住兩邊剝去硬殼，取肉調料即吃，其味極佳。這種吃法汕尾人打趣上：“先按摩，後脫衣，雙手要並舉。”
金廂魷魚
產地：中國廣東陸豐。 成因：金廂所在的碣石灣海灣大，風浪小，海水鹹淡適度，加上有螺河、八萬河等許多河渠註入，帶來了大量的浮遊微生物，海灣內豐富的小魚、小蝦、小貝類，也為活魷提供了豐盛的食料。因此，這裏的活魷既多產又長得快，肉質特別肥美，蛋白質的含量也比其它地方同類產品要高。魷魚經過加工曬制，魚體色淺粉多，是壹種海味珍品。 特點：肉脆味香、體大色鮮。
甲子魚丸油焗麻魚
鰻魚，海陸豐俗稱麻魚，稻谷香裏的鰻魚切好後，用鹽腌制，加入姜絲與油上鍋焗制。鰻魚經油焗後，自身的脂肪也基本被吊出，滲入魚肉裏去，整件鰻魚充滿魚油香而無油膩，魚肉的鮮嫩得以保持。沒有任何多余的材料，只需發揮鰻魚本身的香甜，什麽叫做原汁原味，這就叫做原汁原味。