第壹，瀘溪河的河鮮自然味美，充滿營養。此處的河鮮有草魚、鰱魚、鱸魚等多種品種，以神秘的河底生長環境，加之無毒無害的水質、優質的餌料，讓這些河鮮生長得更加健康和美味。不僅如此，這裏的河浸蔥和荷葉鯽魚也是必品美食。
第二，瀘溪河河邊有著當地群眾的傳統好菜——河豚。瀘溪河河豚是當地的特產，鮮美可口，脆嫩肥美，素有“海境河豚”之稱。特別是瀘溪河河豚的膏，食用價值極高，被譽為“口感最佳的美食”，深受遊客和當地美食愛好者的喜愛。
第三，瀘溪河的松鼠爪也是廣為流傳的美食。傳說，這道菜名為“武夷砂”，源於清朝康熙年間，由廣東移民帶入瀘溪。松鼠爪是用豬前腿切割後，蘸上特色辣椒醬，灑上花生糖、熟白芝麻等食材制作而成的美食。外酥裏嫩，微辣中帶甜，吃起來特別爽口。
瀘溪河的美食盡顯湘南美食色彩，到湖南婁底旅遊，不妨來瀘溪河品嘗這些美食佳肴，感受湘南特色文化氣息，也是壹種不錯的選擇。