酒糟原料:糯米3斤（選用長粒糯米）；
酒糟食材:天使甜酒曲壹袋；
酒糟調味:開水800毫升。
酒糟的做法:
1.要制作醪糟，首先要浸泡糯米，將糯米放入盆中洗凈，然後加水，不要加入糯米。將料汁浸泡24小時，用手擰糯米。將浸泡好的糯米放入鍋中蒸熟。
2.將蒸好的糯米放入盆中晾涼。當它冷卻到30度左右時，均勻地撒上甜酒曲並倒入開水。
3.用幹凈的筷子攪拌均勻，邊攪拌邊加入開水。我加了大約800毫升開水。
4.將攪拌好的糯米飯放入大容器中，不要放得太滿，用手在上面壓壹個窩，蓋上蓋子，用毛巾包好，放在暖氣旁邊加熱36小時。
5.用幹凈的筷子攪拌均勻，邊攪拌邊加入開水。我加了大約800毫升開水。將攪拌好的糯米放入壹個大容器中，不要放得太滿，用手在上面壓壹個窩，蓋上蓋子，用毛巾包起來，放在暖氣旁邊發酵36小塊。
小貼士:
1，最好選擇長糯米做糯米飯，口感最好，不然就用大米（大米可以不浸泡直接蒸，口感不如糯米飯）。
2.在制作醪液的整個過程中，需要確保所用的手和儀器是幹凈無油的，壹點點汙染就會放棄之前的所有努力。
3、蒸好的糯米飯，不要急著撒，壹定要等到溫度降到30度左右再撒和攪拌，否則制曲可能會失敗。
4.放入容器發酵時，不能太滿，要留有壹定的空間。
5.如果妳喜歡烈性酒，妳可以發酵壹段時間。當時間到了，妳可以看到容器底部有液體，這意味著醪液準備好了。
健康飲食:
熱量產生高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養物質。醪糟中含有少量酒精，可促進血液循環，幫助消化和增進食欲。
食物禁忌:
因為吃太多甜食會導致胃酸分泌大量增加，而糯米類食物不利於消化，所以腸胃功能不好的人壹定要謹慎食用酒糟。