常德醬板鴨
常德醬板鴨，作為湖南家喻戶曉的傳統特色食品，歷來享有“湖南經典，常德壹絕”的美譽，是當地壹張具有地方特色的名片，在國內外享有很高的知名度。
常德醬板鴨因選用生態優美的洞庭湖區本地麻鴨、經特殊工藝，以及常德地區傳統古法加工而得名。
具有麻辣香脆的特點，余味持久，有健脾、開胃、減肥的獨特功效。
津市牛肉粉
津牛肉粉是湖南常德最具特色的小吃，以山楂、梔子、靈香草等為原料，制作出的津市牛肉粉味道非常鮮美，滑潤可口。
在津市，人們每天的早餐都是從壹碗牛肉粉開始的，現在津市的牛肉粉已經遍及全國，但要說到最正宗的津市牛肉粉，還得去壹趟津市品嘗。
常德米粉
常德米粉歷史悠久，制作工藝精湛。米線潤滑爽口，配以牛肉、牛腩、牛筋、肥腸、豬腳、魚頭等配料，口感豐富，營養美味。
再加上醬料和辣椒，那味道簡直是無與倫比的。常德米粉是許多本地人的美食記憶，也是外遊人們心中的家鄉美食。
缽菜
缽是常德的壹種特色吃法，用陶制的鍋來燉煮食物。
香氣濃郁，味道醇香厚重，滋味鮮美，讓人唇齒留香，回味無窮。去常德，可以品嘗壹品當地的缽子菜，感受當地獨特的飲食文化。
豆皮
豆皮不是平常見的豆皮，它裏面還會包著糯米飯，這樣吃起來口感會更好，特別軟糯可口。
煎米茶
假如有什麽東西最適合穿眼粑粑，那無疑就是煎米茶。
配上香辛料和炒制的米飯，熬制出的煎米茶味道很濃，再配上香脆可口的穿眼米粉，真是人間美味。
蒿子粑粑
蒿子粑粑是湖南常德桃源特有的特產，吃蒿子粑粑從古至今已有數百年的歷史，桃源人壹直延續著老祖宗的習俗。
是用蒿子葉做的，艾蒿只在春天開得最嫩，所以只有在過年的時候才能吃到最好吃的蒿子。
榨椒
將新鮮紅辣椒(廣椒)剁碎，然後與磨成粉的玉米面(或米面)混合，裝入壇裏，並壹層壓緊，再放上壹層桐麻或稭稈，再放上壹層桐麻或稭稈，再把它和磨成粉的玉米面混合，裝入壇中並壹層壓緊。確保讓妳聞到味道就直流口水。
這裏有幹榨辣椒、稀榨辣椒、榨辣汁小魚等做法，經過常德人的巧手，普普通通的辣椒和大米粉竟變成了這樣的美味，神奇。