蘇軾是文壇上的佼佼者，他的《念奴嬌赤壁懷古》寫出了周瑜指揮若定的大將風度，寫出了當時的豪邁之情。後人只知蘇軾是北宋偉大的豪放派的詞人，書法大家，繪畫等方面的頂端人物。殊不知他還是壹位美食大家，據說是他發明的壹道美食——東坡肉！這是真的嗎？
他住在黃州的時候，曾經有壹首名叫做《豬肉頌》打油詩，其詩的大概內容是這樣的：黃州的豬肉是上等品，不但肉好，而且還很便宜。達官貴人們不願意吃，貧苦老百姓又不懂得該如何做。剛開始煮豬肉時候火候要小，加入少量的水，等到火候足夠大的時候，它自然就美味了。每天早晨起來吃壹碗這樣的豬肉壹天都會飽飽的。”這裏面的“剛開始煮豬肉時火候要放小，加入少量的水，火候足時它自美”，這正是著名的東坡肉的正宗做法。
蘇東坡後來做了杭州的太守，他曾命令人修蘇堤，註重水利工程，因此許多老百姓都喜歡他。從而蘇軾的東坡肉也沾光了，名氣響徹整個杭州，自然而然便成了當地的名菜了。
他發明的東坡美食，鮮明地體現了他的創新實踐精神。這種創新，不僅僅是對烹飪技術、理論方面的創新，也是其精神層面的壹種革新。
正是因為他的這種創新精神，才會使得他不僅僅是在文壇上享譽盛名，也在美食上占據壹席之地。這也說明，古代的文人智者，不僅僅是壹個方面的人才，還是其他方面的。這可能也是我們國家現在進行素質教育的壹個目的吧？