首先是幹鍋鱔魚
黃鱔長得特別像壹條蛇，所以很多人都害怕看到活的黃鱔，但把黃鱔做成美味的食物後，它會讓每個人都想停下來。黃鱔沒有太多魚刺，吃的時候不用擔心被魚刺傷。同時，黃鱔的肉特別鮮嫩，如果妳用幹鍋煮黃鱔，味道特別好。這道菜的做法也比較簡單。鰻魚清洗幹凈後，可以切成段，然後切壹些黃瓜，準備壹些青椒，準備壹些姜片，小蔥，紫蘇葉和幹辣椒。當油燒至六成熱時，可以放入鱔魚並攪拌至鱔魚皮起泡，然後加入幹姜、胡椒和豆瓣醬等調料和輔料，燉壹會兒後放入幹鍋中。
第二，煸鱔魚
除了幹黃鱔，如果妳想和米飯壹起吃，還可以炒黃鱔。制作方法不是很復雜。清洗幹凈後，妳應該提前腌制10分鐘，並加入料酒、胡椒粉、鹽、胡椒粉等。時間到了之後，每個人都應該清洗幹凈，然後每個人都可以燒開油。油溫達到7成時，加入鰻魚並不斷攪拌，然後加入洋蔥、姜片和豆瓣醬，加入壹些湯，等到它沸騰時收汁。
第三，燉鱔魚
如果妳喜歡吃清淡的東西，妳可以把鰻魚燉熟，清洗幹凈並切成塊，然後準備壹些洋蔥和生姜，這樣大蒜可以擺脫魚腥味。用幹澱粉包裹剩余的肉片，然後在油鍋中煎至兩面金黃。然後鍋中加入少量油，將鱔魚放入鍋中煸炒，加入壹些水，煮沸後加入澱粉使其變稠，然後出鍋。