要說我最喜歡的蔬菜，當屬娃娃菜。給我壹顆娃娃菜，能變換出好幾道美食，大家準備好紙巾擦口水嘍。
壹，蒜蓉粉絲娃娃菜。
粉絲放入熱水中泡軟，剪成大段放在盤底。娃娃菜洗凈，豎著切成四瓣兒，放入粉絲上。平底鍋放油燒到6成熱的時候，加入兩大勺的蒜末，小火煸炒至微黃色後，加入壹勺剁椒醬和半勺生抽翻炒均勻後，加入兩勺清水，大火燒開後煮壹分鐘，倒入盤中。盤子放入蒸鍋中，大火燒開後轉成小火，蒸7~8分鐘即可。
二，酸辣娃娃菜。
娃娃菜洗凈切絲，加入壹勺食鹽抓拌均勻，腌制1~2個小時。娃娃菜會殺出很多水分，然倒掉。平底鍋放油燒到7成熱的時候加入蒜末和幹辣椒，小火炒出香味後，倒入娃娃菜。開大火快速翻炒放生抽，老抽，蠔油，香醋，食鹽和少許白糖調味，娃娃菜斷生後就可以關火了。娃娃菜壹定要放鹽腌制，擠幹多余水分，這樣炒出來才會脆爽好吃。
三，娃娃菜湯。
娃娃菜清洗幹凈後切塊。大蝦去頭去皮去蝦線，放料酒和姜絲腌制半小時。半根火腿切成小丁，壹個鹹鴨蛋切成丁。平底鍋放油放入蝦頭邊，炒出蝦油後撈出丟掉，放入火腿，鴨蛋和蝦仁，小火不斷煸炒，有香味溢出後加水（如果家中有高湯是最好的，替代清水使用），然後放入娃娃菜，大火煮沸後轉成小火熬煮5分鐘，期間放食鹽和五香粉調味，出鍋之前點上幾滴香油即可。
這三種娃娃菜的做法，既美味而且健康低脂。非常適合減脂期的小夥伴們食用，既能滿足口腹之欲，又不用擔心發胖哦，大家趕緊去試壹試吧，絕對不會讓妳失望的。