大家都知道用破壁機來做美食和大家介紹過不少，比如破壁機榨果汁、破壁機打豆漿和破壁機做魚湯等專題都是與此相關的，
來給大家介紹的是破壁機做魚丸的方法。用破壁機做魚丸的好處是連魚骨都可以壹起攪碎融入肉中，營養價值瞬間提升壹個檔次，好看又美味的魚丸更受到小朋友的歡迎哦。
破壁機在魚丸制作的過程中，在最關鍵的攪肉流程起到作用。廢話不多說，下面來看看如何用破壁料理機制作魚丸麽，食材準備：魚肉350g、水60g、澱粉25g、蛋清60g、姜20g、胡椒粉3.5g、鹽3.5g制作步驟：
首先魚的品種可以自行選擇，通常選草魚就可以，把草魚且成塊後，用冷水沖洗並泡壹下去除血水。如果破壁機的性能不足不能將骨頭很好地攪成小顆粒，可以去除骨頭，否則會影響口感。接著將處理好的魚肉放入破壁機容杯，加入水、蛋清、姜、胡椒粉、澱粉和鹽。機械控制破壁機，還是智能多功
能破壁機，都不要用到加熱功能，只是簡單啟動攪拌功能即可。
多功能破壁機可以直接選擇攪肉功能按鍵讓機器自行攪拌，機械控制類破壁機則將轉速調到最高攪拌20-30秒即可。攪拌時間可以根據破壁機的性能自行調整，總之最後以打成醬、看起來濃稠絲滑為最佳狀態。然後將攪拌好的魚醬倒入盆中，用手往壹個方向攪拌30秒，待其完全上勁。
接著起壹口鐵鍋放水，開火，待其溫度達到40攝氏度左右，用勺子將魚醬壹個壹個勺進鍋中。然後此時要註意控制水的溫度，這也是魚丸口感的關鍵，調成中小火讓溫度慢慢升高，隨著溫度的升高魚丸也會慢慢浮起來，但註意不要讓水沸騰，最高90度。大概浮起後半分鐘即可。
最後待魚丸熟後撈出馬上放冷水中，這壹操作可以讓魚丸變得Q彈無比。