西雙版納必吃特色美食：泡魯達、剁生、腌牛筋、香竹烤飯、油炸竹蟲、傣味烤五花肉、炸牛皮、菠蘿紫米飯、竹筒飯、火燒幹巴，部分介紹如下：
1、泡魯達：泡乳達用西米、大西米、紫米、木瓜凍、緬甸煉乳、特制奶油面包幹、新鮮椰絲加上碎冰塊做成，香甜撲鼻，神清氣爽。其中的奶油面包幹，泡在奶香濃郁的冰水中，入口即軟，酥脆香甜，可口甜蜜。
2、剁生：剁生成為民間的家常菜以後，有高齡老人的家庭開始用雞蛋殼煨燉剁生孝敬老人。這種剁生，傣語稱為“緊剎旺”，其烹飪方法叫做“佛”，據說味道特別鮮美。
3、腌牛筋：腌牛筋是西雙版納傣族人民的傳統美食，主要使用牛頭、牛腳以及各種調料制作，吃起來鮮香軟嫩，非常可口。
4、香竹烤飯：香竹烤飯，是西雙版納傣族的名品，以清香濃郁,軟糯潔白，形美劃壹，而獨具壹格。是西雙版納傣族的壹道美食，老少皆宜，去到西雙版納值得壹嘗的美食之壹。
5、傣味烤五花肉：傣味的烤五花肉，真是有獨特的風味，腌制入味後壹起烤，實在是太絕了，烤的香香呢，味道也好，口感不錯，也會西雙版納人們飯桌上的常備美食之壹。
6、油炸竹蟲：油炸竹蟲是最常見的吃法，它很香、很脆，這也是西雙版納的飯桌上最美味的下酒菜之壹。油炸竹蟲，獨此壹處，盡在西雙版納。