來壹個在汕頭市區40多年的潮汕老兵?這家精品店參觀了他們的粽子是如何制作的。
竹葉已經浸泡過了,這個顏色就是安全的竹葉。如果它們太綠,就不應該使用。
糯米是制作粽子最重要的原料。
糯米飯還有另壹種味道,可以有更多的選擇。
食材相當豐富。
這是潮汕粽子最有特色的配料:紅豆沙,其他配料都是鹹的。加上這甜豆瓣醬,味道是如此美妙和諧。
食材準備好了,師傅們開始緊張地包粽子。
經過多年的制作,師傅們的手勢非常熟練,很快很多粽子出現在他們面前。潮汕的粽子都是這樣吊著賣的,想切多少就切多少。是不是很有趣?
蒸粽子擺在我們面前,我忍不住要嘗嘗。
扒開竹葉,壹股清香撲鼻而來,混合著各種食材的香味,不禁口水已經流了出來。
撒上潮汕特有的甜面醬,潮汕特色的雙拼粽子讓人心滿意足。
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