吃的，山東有很多種番薯的地方。
山東人，把番薯稱作地瓜。山東省作為壹個糧食產量的大省，地瓜肯定也是產量不低的。每年到了深秋的時候，田間地裏，市場的商販攤上等等，地瓜的蹤影隨處可見。平陰縣安城鎮是地瓜之鄉，也是國家培育地瓜的壹個基地。
山東產的地瓜品質好，是山東特產。地瓜的吃法多樣，可以蒸，也可以煮，也可以放在炭火邊烘烤。烘烤的地瓜軟糯香甜，是可口美味。山東烤地瓜全國聞名，山東烤地瓜源於濟南，濟南烤地瓜則源於平陰。
烤地瓜是“濟南名吃”。
烤地瓜作為“濟南名吃”來說，已經有好幾十年的歷史了。如果妳有幸在冬天的時候去我們的泉城濟南遊玩，妳可以隨處可見掛著“濟南名吃烤地瓜”牌子的小商小販，並且滿街的烤地瓜香味，足以讓妳陶醉其中。
說起濟南平陰縣，人們多熟知它是著名的玫瑰之鄉。但也許並不知道，平陰還是山東烤地瓜的發源地。古代的中國並不生產地瓜，明朝時由菲律賓傳入，因為種植要求和條件、技術等相對簡單，產量又高，很快得到了國人的歡迎。
清朝時，為滿足日益增長的人口飲食需求，我國開始大面積種植地瓜，平陰成為最早的濟南乃至山東主要地瓜種植基地。除了煮燉、生食之外，平陰人又發明了烤地瓜，並也成為聞名全國的壹道美食。毫無疑問的是：吃烤地瓜，還是山東的最正宗。