回家打開外包裝後，發現裏邊還有兩層真空包裝。徹底打開包裝後，呈現在我面前的是壹只又幹又硬又黑的熏雞。用手去撕，硬得很，只得兩手慢慢撕成肉條。
因為這種熏雞又香又硬，據說在1935年的時候，被著名作家老舍譽為“聊城鐵公雞”。
扯壹絲放進嘴裏，慢慢咀嚼，確是不油不膩，鹹香熏香味道濃厚，用來佐粥，很是對口。用來佐酒，更是佳肴。
於是喜歡上了這種熏雞，每年總得從網上購買幾只來吃。
按照商品包裝上的說明，這種熏雞來源於清朝嘉慶年間。那個時候，運河漕運發達，聊城運河畔，魏氏有子任漕運運軍，常壹去數月。每次出船，魏氏為其備好家傳扒雞。為使扒雞易於保存，魏氏將扒雞置於松屑果木之上熏烤，六熏六晾，直至水分熏幹，雞肉緊致，油香料香滲透肉骨，重量四去其三，形如“銜翎臥鳳”，可保存六個月以上。某次遇運道淤塞，大船擱淺數十日，幸有魏氏所帶熏雞，壹船人平安無事。後運河往來船只經聊城，總不忘多帶幾只魏氏熏雞。其特殊工藝”老湯燜，六六熏”被時人傳頌，魏氏熏雞亦有人稱“魏老六熏雞”。
我吃這種熏雞，最欣賞其雞肉撕成條後，黃亮鹹香，金燦柔韌，賣家稱其為黃金絲。我更欣賞這種熏雞，骨頭堅硬黃亮，不是那些軟骨雞所能比。
雞，骨頭硬，肉才香；人，骨頭硬，活得才有意義。