張愛玲在散文《談吃與畫餅充饑》裏說：“報刊上談吃的文字很多，也從來不嫌多。中國人好吃，我覺得是值得驕傲的，因為是壹種最基本的生活藝術。”作為壹個飲食大國，有多少國人拜倒在了美食的“衣裙”下？文人墨客更是甘之如飴。
《雅舍談吃》是梁實秋先生壹生在飲食文化方面才華的集中展示，作者梁實秋只是站在文人的視野，回憶在老北京大街小巷裏吃過的的各種小吃。文章從生活中最平凡的“吃”談起，以食材為題，用字淺顯而雋永。
梁實秋先生是公認的華語世界中的壹代文化宗師之壹，他的許多文學作品都流播海內外，被人們贊為經典。梁實秋在抗戰爆發後輾轉來到重慶北碚,在村子裏租了壹間小房子,苦中做樂,稱其為雅舍,於是以雅舍為專題開始寫作。雅舍即成為壹種體裁。其中“雅舍小品”更是他的代表作，先後印行了三百多版。
看完《雅舍談吃》，讓我在對美食垂涎之外，更多的是感慨。該書並不是美食家的食譜，梁實秋沒有像美食家如數家珍般道出各種美味的菜肴，隨便從中挑出壹篇文章，基本上梁實秋先生對那壹美味的起源來歷，歷史典故，相關詩詞，原產地，以及哪裏哪裏的最正宗不過，哪裏哪裏最有特色不過，味道如何如何?都說得頭頭是道。
梁實秋筆下的很多食材並不都是珍貴的，更多的是充滿了煙火氣息的平民食物，他也很少正面講述食物的味道，卻讓人感受得到那滋味的美好。這份美好並不只是美食帶來的，而是作者在食材中彌漫著深沈的情感。