大家好，這裏是劉壹手美食，關註老劉，每天分享壹道好吃又實用的家常菜
1、花生又名落花生、雙子葉植物，葉脈為網狀脈，種子有花生果皮包被。歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆、無花果、地果、唐人豆。花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆壹樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。
2、今天就來分享壹下“花生小酥”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試壹下。
3、下面，開始介紹所需要食材：
油炸脆皮花生米200克，低筋面粉250克，白砂糖25克，雞蛋1只，純牛奶25克，泡打粉2克。
4、先把2/5的油炸去皮花生米放入食品袋中，用搟面杖壓成花生碎，要盡量壓得細壹點，這樣等會裹在花生酥上比較方便，然後把壓好的花生碎放入小碗中備用。
5、再把剩下3/5的花生米放入食品袋中，用搟面杖搟成稍粗壹點的花生碎。
6、然後把低筋面粉放入盆中，再在盆中放入白砂糖，泡打粉，2克食鹽，純牛奶，粗壹點的花生碎，再打入壹個雞蛋，然後倒入15克玉米油，用勺子攪拌成面絮，再上手揉搓成光滑面團，然後包上保鮮膜，醒30分鐘。
7、時間到時，拿出面團，再揪出大約3克重的小面胚，揉搓成圓球狀，再蘸上壹層蛋液，然後裹上壹層細壹點的花生碎，再整齊的放入墊有烘焙紙的烤盤中。
8、然後放入設定溫度為160度，開上下火的烤箱中烤40分鐘，用中低火慢慢把花生酥，烤到色澤金黃，酥脆為止。
9、烤的時間到時，把花生小酥拿出烤箱，裝盤美味即成，等冷卻以後口感更佳酥脆。