舌尖上的江油，綿陽市江油小吃美食介紹有：
1、紅燒肥腸
紅燒肥腸 將豬肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒腌漬；胡蘿蔔洗凈切片，青椒切段，香菜切末。炒鍋註油燒熱，下蔥花，姜絲爆鍋，倒入肥腸煸炒，參加醬油、鹽、料酒、白糖、醋及鮮湯，燒透，再加味精、胡蘿蔔、香菜翻炒幾下，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
2、鹽漬黃瓜香
鹽漬黃瓜香 選用家養新穎質嫩，體質粗壯，無蟲害、無傷害、無決裂、無老化，菜頭呈卷曲緊閉狀，色澤呈綠或黃綠色嫩莖作原料，經科學保鮮工藝加工，保存其人造的色、香、味狀態及營養，因而富含人體所需的多種微量元素。
3、生煎包
生煎包、小籠包、燒麥芽菜包等等等這些不僅是壹種常見的早點，更是江油人的美食記憶，皮大餡兒多，包進滾燙的鮮湯，再撒上壹點芝麻，甭提多香了！早上來壹籠，和米粉是最佳CP。
4、川味花椒肉
川味花椒肉，涼菜，麻辣味型。特點：色調金紅，麻辣幹香。烹制法：炒、收汁。此菜涼吃最好，宜於下酒。川味花椒肉的原料：0g豬肉、幹辣椒、花椒、白糖、紹酒、湯、醬油、菜油、蔥、姜、鹽。
5、幹餅子夾涼面
幹餅子夾涼面是江油的壹大特色，還有幹餅子夾鹵肉。都說“魚與熊掌，不可兼得”，可涼面餅子卻做到了，脆脆的餅子，配上拌好的涼面，壹口咬下去，又脆又Q彈，在江油吃過之後妳去了外地都會忘不了。