無論是做早餐還是做主食，都是營養美味又好吃。冬天了，這餡餅要多吃，外酥裏軟太香，暖胃又滋補。
食材
面粉 400克
羊肉 200克
皮牙子 100克
油鹽 適量
姜 適量
花椒粉 適量
方法/步驟
1
準備食材
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2
把面粉用清水和成面團，面要和的軟壹些，和成光滑的面團，用保鮮膜包好，醒半小時以上，如果是早餐吃，面團要放冰箱冷藏壹夜，更滋潤細膩好操作
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3
把羊肉切小丁，（不要切的太碎），洋蔥切小丁，姜切末
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4
把羊肉丁、洋蔥裝在大碗裏，加花椒粉拌均勻靜止壹會入味
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5
加熟菜籽油拌均勻，加鹽拌均勻靜止壹會入味
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6
把醒好的面團再次多揉揉，把面團搟成圓形，用刷子刷上壹層菜籽油
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7
在鋪上壹層羊肉丁餡，不要加的餡料太多，不用再放別的調料要保持原汁原味
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8
壹邊慢慢的往上卷，要壹邊卷壹邊往外拉
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9
卷成長條狀後，再卷成蝸牛狀，把壹頭塞進蝸牛餅坯下面
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10
稍微壓扁，輕輕地搟壹搟，這樣壹個肉末旋餅就做好了，最後搟成圓餅坯
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11
電餅鐺加少許的油預熱，加餡餅帶褶的壹面朝下煎，在餅的上面刷上壹層菜籽油，選擇餡餅功能，用上下功能煎，時間都是固定的，也可以設置自己想要的時間
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12
加電餅鐺蓋開始煎
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13
等時間到，因為是上下功能煎，很好熟的。時間到了即可出鍋吃了，如果是發面和死面皮，可以繼續煎幾分鐘即可出鍋了。兩面都煎至金黃，餅就熟了，取出放在案板上，切小塊裝盤就好
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END