怎樣紅燒鯽魚好吃又簡單
食材
鯽魚 2條
蔥姜蒜 適量
食用油 適量
豆瓣醬 壹勺
老抽 少許
食用鹽 少許
青紅椒 2個
香菜 適量
方法/步驟
先把蔥姜蒜和青紅椒、香菜切好備用，把魚清洗幹凈兩面都畫上幾刀。鍋中少許食用油，把魚放入兩面稍煎壹下，煎至魚眼發白即可。
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煎好的魚先盛出來，這時鍋內的油中放入蔥姜蒜，再挖壹勺豆瓣醬放入鍋中，煸香。香味出來以後，倒入老抽，把魚放入鍋中，略翻兩個身，加水，漫過魚身。大火燒開，改中火煮十五分鐘入味。
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十五分鐘後，加入青紅椒和香菜，稍煮個兩分鐘湯汁收壹收，就可以出鍋裝盤了。裝盤以後，可以再灑上少許香菜。配上壹碗米飯，美味下飯又有營養。很簡單吧，家常做法不愛放太多調味品，少了那許多添加劑，食物本身的鮮美味道才是美食本身的真正意義。
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