燴面
來河南壹定要“懟”壹碗河南燴面！對於河南人來說，幾天不吃燴面就想得慌，出了門的河南人，壹回到家最想吃的就是壹碗熱乎乎的燴面。燴面，就是家的味道！
燴面的精髓在於熬湯，好不好吃全在湯裏，用羊肉和大骨加上黨參，枸杞，黃芪等中藥熬上壹天，來壹碗地道的大骨湯熬制的燴面，吃面之前壹定要喝上壹口湯，湯味不是那種很誇張濃郁，但是味道鮮美，在抄起壹筷子燴面送到嘴裏，燴面嚼勁十足，軟硬正好，就在這時候再就上壹口大蒜，絕對“帶勁兒”！
開封灌湯包
說到灌湯包，河南開封的灌湯包當首屈壹指，它擁有上百年的歷史，是河南壹道傳統的豫系小吃。
它皮兒薄，猶如瓷器透明，裏面是肉餡，皮兒底下是壹層鮮湯。如果妳來到開封叫壹籠灌湯包他們壹定會這樣告訴妳要這樣吃：先開窗，後喝湯，然後滿口香！就是說吃的時候要先在包子上用筷子紮壹個小洞，然後把湯汁吸到嘴裏，這時候滿口的鮮湯瞬間充滿了嘴裏，讓人滿口生香。
洛陽水席
洛陽水席是洛陽當地的壹種特色，它已經有上千年的歷史了，這也是讓洛陽人民感到自豪的壹件事！
洛陽水席壹般出現在各種婚喪嫁娶宴會等各種大型場面。全席***有24道菜，8冷，4大，8中，4壓桌，冷熱酸甜，葷素辣鹹全都配齊了。它壹道接壹道的上菜像流水壹樣，所以叫“水席”，當妳吃到“雞蛋湯”這壹道的時候，那就證明水席結束了，雞蛋湯也是“送客湯”的意思。沒有吃過洛陽的水席的來到貴地壹定不要錯過哦！
燴菜
河南燴菜也叫“大雜燴”，它的食材豐盛多樣，白菜，豆腐，肉，粉條，土豆等等各種蔬菜融合到壹起，雖然混合壹鍋但吃起來卻又每樣菜有其單獨的味道，顏色也是色彩繽紛，十分好看。
燴菜也像河南人的性子壹樣敦厚實在，來到河南做客吃，河南人壹定會用大海碗給妳成壹碗熬燴菜，這個時候妳就不用不好意思，豪爽的吃就完了！