因為在好幾十年前，我們北方只有過春節的時候才舍得買壹些新鮮蔬菜回來吃，平時只能吃壹些大白菜，大土豆，大蘿蔔。北方天氣冷、新鮮蔬菜太稀缺了，也太貴了。當然，跟媽媽去買菜也是我們最幸福的時刻，因為媽媽都會給我買半根甘蔗，烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裏嫩。
煎牛排，北京烤鴨，清蒸大閘蟹，紅燒海參，紅燒平魚，京醬肉絲，三鮮水餃，清蒸大龍蝦，清蒸皮皮蝦，東波肉，清燉羊肉，魚頭泡餅，是山西代表性的晉菜之壹。平定白菜過油肉，老太原過油肉，配菜有玉蘭片、木耳等，出鍋再淋上山西老陳醋，色澤金黃，肉外軟裏嫩，濃濃的醋香，配以米飯覺配，過油肉炒面也不錯！小心變成拔絲排骨哦），加入姜片、蔥段借味翻炒兩下加水沒過排骨燉煮30-40分鐘，燉煮到排骨熟爛（可以輕松脫骨，肉質軟爛不硬）加白醋、鹽、雞精、醬油調味，大火收汁撒芝麻就可以裝盤了。
被稱為全球第壹美食的馬沙文咖喱，也是萬食之王，它將辛辣、椰果味、香甜、鹹味都融合在了壹起，只要是嘗過馬沙文咖喱的，都會對咖喱有了改觀，哇塞！這世界上竟然有這麽好吃的咖喱先從首都說起，談起北京美食永遠離不開北京烤鴨，北京烤鴨有“天下第壹美味”之稱，是北京風味的代表美食，久負盛名的“全聚德烤鴨店”就是北京的烤鴨的招牌老店。壹整只羊腿不加任何調料用烤箱烤熟，烤熟後的羊腿片成片，配上特制的醬料，保留了羊肉本身的味道，又與醬料的香味相融合，完美。