通常螺螄粉都是用湯煮的，盡管螺螄粉和人氣火鍋是同壹款網紅美食，但人們對待它的態度卻截然不同，喜歡它的人和討厭它的人壹樣多。大規模破壞的氣味就像炸彈轟炸，方圓5米內的人都聞得到，尤其是酸筍特有的酸臭味。喜歡吃它的人認為這是世界上最好的味道。
幹撈螺螄粉的做法很簡單。先將粉末煮沸，然後取出冷水備用。根據自己的喜好準備各種配菜，如青菜、雞蛋、鹵豬肉、雞爪等。將酸筍和幹青豆蘿蔔放入鍋中炒熱。將它們倒在準備好的米粉和配菜上。加入花生和豆腐配料包，淋上蘿絲面湯、辣椒油和香醋。壹碗生鮮足味的幹魚蝸牛面就做好了。我以前做過很多次雪碧面。辣香中帶壹點雪碧的甜味。它簡單而美味。後來朋友建議我拌螺面，雪碧拌螺面就這樣誕生了!有點像雪碧面，但也很簡單。面粉煮熟，取出涼水，瀝幹水，倒入碗中。加入酸筍包、酸豆蘿蔔木耳包、花生豆腐包，倒入雪碧兩大勺，最後倒入螺螄粉湯、辣椒油、香醋。攪拌好就可以吃了。
廣西人對螺螄粉和蔬菜的堅持不亞於廣東人。必須是帶菜葉的純綠色蔬菜，所有最誘人的蔬菜必須統壹起來。先把面條煮壹下晾涼，然後用沸水把蔬菜烤焦，放在面條上。然後在另壹個鍋中煮湯底和配菜，並將它們倒在準備好的米粉和蔬菜上。壹碗營養豐富、色澤綠紅相間的正宗螺螄粉就做好了。甜而新鮮的蔬菜克服了螺螄粉酸辣的味道。不管他們吃多少，都不會覺得肚子脹。難怪柳州人都要加壹份綠色蔬菜吃螺螄粉。富含維生素能促進腸胃蠕動，營養均衡，怎麽吃也不會發胖。
壹碗螺螄粉幾乎包含了做辣湯底料所需要的所有味道，包括鹵水、紅油、香醋、酸筍、酸豆、蘿蔔幹、木耳和豆腐竹。方法很簡單。先把螺螄粉的材料炒熟，然後倒入開水、螺螄粉湯包、辣椒油和香醋。在鍋的底部冒泡，妳把壹堆原料放進鍋裏，妳也可以把粉末放進鍋裏壹起煮，過壹會，這樣壹碗麻辣燙螺螄粉就出鍋了。螺螄粉美食家總是有創造力的，壹碗包裝好的螺螄粉，用不同的配料和不同的烹飪方法，總能創造出豐富的味道和獨特的體驗。