日本壽司主要由紫菜包飯或海苔、生魚片、黃瓜、肉松和烤焦的洋蔥組成，配有芥末、辣根、醬油和醋。
在中國沿海，有壹種由糯米、蛋黃、脆皮、花生、蔬菜和熟蝦制成的圓柱形飯團，被稱為飯棒。它被壹層熟面團包裹著。方法有點像捧壽司，只是材質和形狀不同。據傳說，這種米棒來自春秋時期的越國（浙江省），屬於古代越人的傳統食物。
如何吃:
壽司是壹道以醋為主要成分的日本菜肴。壽司和其他日本菜肴壹樣，顏色非常鮮艷。制作時，新鮮海鮮如海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、鮭魚子、鱈魚魚白、金槍魚、三文魚等。切成薄片，放在又白又香的飯團上，揉勻後抹上鮮綠色芥末醬。
吃壽司時，我們應該註意吃的完整性，即壹口吃掉整塊壽司。只有這樣才能真正品嘗到壽司的美味，壽司的米香和生魚片的香味才能完全融合，填滿牙齒和臉頰，不留壹絲縫隙，濃郁的味道無處可逃，久久縈繞在口中。