在湖北武漢有壹道非常能夠代表武漢特色的美食糯米雞，雖然說它的名氣遠，沒有武漢熱幹面出名，但是在武漢當地人的眼中，這已經成為了每家人都非常喜歡的壹種小吃。雖然說這種小吃名為糯米雞，但是它和雞肉沒有任何關系，因為在餡料當中沒有雞肉，甚至也沒有雞湯的存在，只不過通過油炸之後，這種食物表面像雞皮壹樣出現出凹凸狀，因此大家便稱呼這種糯米制造的小吃為糯米雞。
糯米雞裏沒有雞，就像我們吃到的魚香肉絲裏面沒有魚，老婆餅裏面沒有老婆是壹個道理。這種糯米雞的味道非常不錯，外酥裏軟，由於糯米的香氣加上調料的配合，將這種小吃征服了很多人，無論全國各地任何遊客，只要吃到糯米雞，都會對他稱贊有加。
而這種糯米雞之所以在全國各地沒有進行普遍展開分店，是因為這種糯米必須采用湖北當地的糯米制造出來的味道才能夠純正。糯米雞的價格也並不貴，而武漢人直接把糯米雞當做早飯來吃，也可以把它當做午後餐點。我個人還是比較喜歡吃武漢熱幹面，在武漢上學的時候，每天早晨我的都要吃上壹碗熱幹面，價格不貴，但是能夠吃飽。
可能是因為東北人非常喜歡吃麻醬，因為在熱幹面當中麻將是非常重要的壹款調味料，兩者的結合味道非常的濃郁。但是沒有吃過武漢熱幹面的人，千萬不要壹次性點太多這種面食，看起來非常小，卻非常占肚子，吃的多甚至會有膩。每次吃的時候，我會在表面上撒壹點點香菜和蔥花拌起來味道更佳。