個人認為新疆和內蒙古還有甘肅的羊肉，其中最好吃的應該是新疆的羊肉，因為新疆的羊肉他選取的材料就是綿羊，膻味不會那麽重，而且肉質非常的細嫩，肥瘦也相間，不用放任何的佐料，直接撒上鹽，就非常非常的有口感。
這三個地方都盛產羊肉，而且每個地方都有自己的特色，也是需要根據個人的口味才能評定哪壹地區的羊肉最出色。我個人還是比較喜歡吃羊肉的，因為在冬天的時候吃點羊肉，渾身都是熱量，這就是為什麽大西北的人都喜歡吃羊肉的原因，因為有充足的熱量完成妳白天所有的工作。當然這三個地方也是國內公認羊肉最好吃的地方。
新疆有名的就是烤羊肉串，在全國各個城市，每個小城鎮也許都有新疆人在烤羊肉串，這也是把他們家鄉的美食特色傳遍全國，特色的有孜然羊肉和手抓飯，新疆的羊肉總會帶有壹些創新做法，所以深受大家的喜歡，吃過壹回新疆的烤羊肉，那麽妳再去其他地方的羊肉，就感覺不那麽地道了。
甘肅的羊肉菜是雖然沒有什麽特別的，但是甘肅的羊肉也非常的好吃，因為他們會挑選56個月的羊進行宰殺烹飪，這個時候的羊是最肥最嫩的時候，而且膻味也沒有那麽重，不同地區的羊肉當然也有壹些的區別，但是在甘肅有兩個非常出名的羊肉，壹個是民情草本羊肉，還有壹個是靖遠羊羔肉，草本羊肉的特別就在於他用天然的水草養殖出來的羊，靖遠羊羔肉它是黃燜的做法最好吃。
內蒙古的羊肉當然也非常的有特色，但是個人覺得內蒙古的羊並不是那麽的肥，但是膻味特別的重，但是內蒙古確實是壹個產羊大地，因為他們當地的自然資源非常的豐富，也非常適合羊的生長，自然羊肉的文化也是比較濃厚。