酸辣味是怎麽來的？醬汁裏除了放韓式辣椒醬，還要放天然酸味的檸檬，用量在半個檸檬，這樣才夠酸。
只有酸辣味道其實還不夠，為了讓酸辣味裏吃出香濃的味道，壹要記得加點白糖，二很關鍵，就是加入香濃的白芝麻粉，這樣味道才夠完美。
這款雞翅的做法更加健康，是加水蒸出來的，15分鐘後，雞翅已經熟透，裏面的油脂完全釋放出來，所以雞翅吃起來毫無油膩之感了。
澆在雞翅上的醬汁壹定要要濃稠，所以壹定要記得在鍋裏攪拌雞湯和挑好的醬料，變得濃稠後點入香油讓湯汁明亮後才可以出鍋澆在雞翅上！
如果辣度指數為10級的話，那麽這款雞翅的辣度在6度左右，每個人都能接受，因為用的不是很辣的韓式辣椒醬，雖然加了點辣椒油，但是放了糖中和了壹下，所以口感正好！
冷凍雞翅用冷水浸泡三個小時左右，中間間隔壹個小時換壹次水
在雞翅背面劃上幾刀
加入生姜和大蒜碎用手揉搓壹下雞翅後放入碗裏
加入壹勺料酒，壹勺醬油，小半勺黑胡椒粉和半勺白糖後攪拌均勻
蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏壹個小時到三個小時
三大勺炒熟的白芝麻放入攪拌器磨成粉倒入壹個碗裏
加入兩勺韓式辣椒醬
擠入半個檸檬的汁
加入壹點點鹽和小半勺白糖
加入壹勺辣醬油攪拌均勻備用
把腌制的雞翅從冰箱裏拿出，加入冷水沒過雞翅
上鍋蒸15分鐘
把雞翅拿出
湯汁煮開後加入上面調好的醬汁
把碗裏的湯汁倒入鍋裏
不斷攪拌鍋裏的湯汁
湯汁變得濃稠時淋上香油
把湯汁澆雞翅上就大功告成了