學校食堂九款巨好吃的素炒菜做法

白灼菜心

菜心洗凈去根準備蒜末、碗裏加壹勺生抽壹勺蠔油少許香油和白糖加清水拌、水開加壹勺油和鹽、焯水兩分鐘、撈出菜心裝盤、蒜末炒香、倒入料汁攪拌炒出泡盛出倒入菜心上

清炒萵筍

配菜切片、水開加壹勺鹽焯水15秒蔥蒜辣椒炒香、倒入配菜翻炒幾下加少許鹽加小半勺雞精、淋入少許水澱粉、翻炒收汁加少許香油大火翻炒即可

小炒海鮮菇

準備食材海鮮菇水耳焯水壹分鐘蒜末炒香、放入海鮮菇漢木耳翻炒放青紅辣椒勺生抽、壹勺蠔油少許鹽撒上黑胡椒粉翻炒即可

黃瓜炒火腿

黃瓜火腿切片起油煎下火腿蒜片青紅椒炒香、倒入黃瓜翻炒幾下加少許小半勺雞精鹽翻炒均勻、倒入火腿加壹勺生抽快速霸炒出鍋

白菜燜豆腐泡

油熱放入蒜末小米辣炒香、放入白菜炒軟、倒入豆腐泡翻炒、加壹勺生抽、壹勺蠔油、勺豆瓣醬、加少許白糖調味、加半碗澱粉水燜煮壹分鐘、最後放入青椒翻炒片刻即可

包菜炒粉絲

50克粉條240克包菜、壹勺生抽壹勺老抽壹勺蠔油少許鹽雞精半確清水攪勻、蔥蒜小米辣爆、放入包菜炒軟、放入粉條翻炒均勻、倒入醬汁翻炒均勻即可

辣椒炒香菇

油熱放入蔥蒜小米辣炒香、倒入香菇翻炒2分鐘炒軟、加壹勺生抽、蠔油少許鹽翻炒入味、放入青椒翻炒斷生、加少許澱粉水勾芡即可出鍋了

小炒藕片

調個料汁兩勺生抽兩勺醋壹勺蠔油、壹勺澱粉、少許鹽雞精加少許水拌勻藕片焯下水、淋入料汁蒜末青紅椒炒香放入藕片翻炒凡下翻炒收汁即可