年夜飯上，雞肉是必不可少的壹道菜，栗子燒雞有“吉祥如意”的強調。生產方法相對簡單。取壹定量的雞塊和板栗仁，然後準備桂皮、香葉和花椒，然後放入鍋中翻炒，並加入醬油和料酒以去除腥味。
然後將開水放入鍋中燉煮。壹刻鐘後，加入板栗仁，加入鹽和其他調味料，燉至肉酥爛，然後將雞精放入鍋中。
梅菜燜肉（吉祥圓滿）
梅菜扣肉作為壹道傳統名菜，壹直深受大家的喜愛，其肉香而不膩。它非常美味，價值非常高，寓意著“吉祥圓滿”。
做這道菜時，取壹條五花肉和適量的梅幹菜，然後將五花肉煮熟，撈出來，放上眼睛，並塗上醬油。然後放入油鍋中炸2分鐘，撈起放入原湯中浸泡10分鐘。
然後切片，加入調味料，整齊地放入碗中，鋪上壹層炒好的梅幹菜，倒入臘肉湯，上鍋蒸1.5小時，出鍋後即可食用。
3.自制豆腐（充滿好運）
豆腐作為生活中常見的菜肴，在年夜飯上是不能缺席的，因為它白裏透亮，飽滿飽滿，寓意著“大吉大利”。
取老豆腐，切成小塊，然後切成蔥花和紅辣椒。然後起鍋燒油，加入鹽和豆腐塊炒熟，待豆腐變成金黃色時關火控油。
另起鍋加油，放入豆腐、蔥花和蠔油，翻炒30秒，加入開水，加入調料、紅椒片、蔥花和水澱粉，炒勻收水。