作法1.長茄子對半分割開。切花刀，隨後刷壹層油。放進電烤箱200度5min。或是微波爐加熱五分鐘。2.蒜切碎多壹點青紅辣椒，洋蔥切末。3.鍋中油煸香蒜泥隨後盛出來。4.把青紅辣椒圓蔥末混和壹起放鹽，糖，油耗，生抽醬油黑胡椒拌勻。5.炒好的蒜泥調味品均勻鋪在烤很軟長茄子上面電烤箱再次烤5min。
西紅柿鱸魚食物：鱸魚、番茄醬、鹽、味精、糖、米酒、姜蒜、醋、木薯澱粉、油。作法：1、鱸魚清理幹凈，斜著橫著片開，後背相接，用刀在魚類上斜著切幾個好腌漬進味，用米酒、姜蒜、鹽、味精腌漬10min。2、涼鍋加點油，油燒後除掉淹魚的姜蒜後下油鍋炸熟，使頭立起；炸熟然後放入菜盤中。
清燉大海螺原材料：大海螺1500克、鹽糖適當、米酒白胡椒粉適當、鮮抽生抽老抽醬油適當、醋木薯澱粉適當、蔥蒜朝天椒適當。作法：1、大海螺清洗,放鹽水吐沙1天。2、放寬水焯壹下，用木簽挑出來田螺肉,用鹽抓兩下清洗。3、蔥,姜,蒜清洗剁碎，用鹽,糖,米酒,白胡椒粉,鮮抽生抽,老抽醬油,醋,木薯澱粉,水,混和成醬汁。4、鍋中油燒,放姜,蒜辣椒進行爆香。
黃燜雞食物：三黃雞1只，馬鈴薯、平菇、米酒、生抽醬油、鹽、姜蔥蒜各適當，老冰糖適當小香蔥20克。作法：1.新鮮的屠宰的三黃雞清洗切塊狀，土豆去皮後清洗，平菇、姜清洗切塊狀，蒜頭清洗整顆拍破，小香蔥清洗切長段。2.熱鍋冷油，下黑椒雞塊、平菇煸炒待雞脯肉緊致冒油後，將黑椒雞塊趕至壹邊，下老冰糖、冬茹（蔥葉葉預留)、姜、大蒜炒至老冰糖熔融；將黑椒雞塊炒勻，添加米酒，生抽醬油炒勻著色，加沸水至未過黑椒雞塊的三分之二。