很多人喜歡吃川菜中的剁椒魚頭。吃起來口感又酸又辣，刺少味道更好。大多數人都非常喜歡它。然而，餐館裏賣的食物很好吃，在家做的味道不好。總覺得缺少更好的食材。但是我用的食材和餐廳的差不多，味道總是不足。這次，邊肖將與您分享廚師制作的剁椒魚頭。做法很簡單，味道很濃。
食品
第壹步:食材:魚頭、剁椒、美人椒、蔥姜蒜、小蔥、鹽、油、生抽、蒸魚豉油、蠔油、白糖、檸檬汁、花雕酒、料酒、豬油等。首先將魚頭清洗幹凈，然後將魚頭邊緣的肉切幾下，這樣會更加腌制。然後，腌制魚頭，準備壹個盆，將魚放入盆中，加入姜片、料酒、蔥、花雕酒、鹽、醬油等食材，先簡單腌制壹下。
第二步:準備辣椒。先切紅辣椒。最好將幹辣椒和紅辣椒混合在壹起，這樣切好的辣椒味道會更好。如果妳家裏有剁椒，也可以加入剁椒，這樣味道會更鮮美，口感更好。然後，向辣椒中加入鹽、蒜末、姜末、蔥花和其他配料，這樣剁椒也可以使用。
第三步:準備壹個幹凈的碗，然後將洋蔥，大蒜，姜片和洋蔥加入底層，然後將腌制好的魚頭放在上面，然後將準備好的剁椒均勻地放在上面，這樣味道更好。然後，在上面加入豬油，這樣吃起來會更香更油，然後放入鍋中開始蒸。
最後可以在蒸的時候準備壹些蔥花，這樣可以留著備用。蒸好後就可以出鍋了，然後把蔥花放在魚頭上。洗鍋，然後將食用油倒入鍋中。油熱時，將油倒在魚頭上，這樣剁椒魚頭聞起來更香更美味。它不僅酸辣，而且很好吃。再見到家人的時候可以試試。