可能有人覺得西藏沒有啥美食，事實上西藏的美食相當多。西藏最多的餐館就是川菜館子，在西藏妳能吃到很多當地食材用川菜方式烹飪出來的獨特味道。
藏族酥酪糕
將提取過奶油的澱粉涼幹，用磨磨成粉末，拌入黃油、白糖、人參果、桃仁、葡萄幹等，做成圓形或方形，表面有紅絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內蒸熟，奶味甜點，有滋補強身功效，為藏胞待客糕點。
藏族血腸
藏族地區的每宰壹只羊，羊血通常不單獨食用，而是灌入小腸內煮熟吃，從羊腔中舀在盆裏的羊血，壹般正好灌滿它自己的腸肚。把羊肉剁碎加入調味料均勻攪拌後灌入腸內，用線系成小段(制作方法與制作香腸壹樣)，然後將灌好的血腸放開湯中煮，煮到血腸浮起來，腸成白色，大約八成熟時起鍋，裝入盤內便可以吃了。吃時不碎不渣不脫皮，口感清香軟嫩。
藏式面條
使用比較濃的堿水和面，讓和出來的面發黃，然後壓成面條，煮熟之後加入適量的骨湯、熟菜油和牛肉或羊肉丁，拌勻之後就可以食用了。口感清淡、味道清香、制作方式簡單，適合各年齡層的人食用。
白腸
把大米煮熟之後與羊血、羊油、羊肉絲(牛肉絲)加調味料後均勻攪拌，然後裝進洗凈的羊(牛)腸內，用棉線紮緊兩端，放進鍋裏煮，煮熟之後切成片，煎後就可以食用了。
風幹牛(羊)肉
藏族喜歡吃風幹的牛(羊)肉，風幹肉壹般在冬天，壹般在十壹月低做。這時候的氣溫都比較低，在零度以下，把牛、羊肉割下來，掛在陰涼的地方，讓其風幹，去出水份。藏民把牛、羊肉割成小塊串上，或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處，第二年的三月之後，將早已風幹的肉取來烤食或者直接生食，咀嚼時無渣塞牙。在西藏高寒地區，食品不易黴爛變質，去水又保鮮，故時至今日，吃風幹牛肉之風仍極盛行。肉質松脆，口味獨特，令人回味無窮。