吃了那麽多的美食，但還是家裏的飯菜味道最好，妳們覺得是這樣嗎？我對香氣四溢的肉鴨肉可以說是情有獨鐘，喜歡那種咬壹口唇齒留香的感覺，怎麽吃也不覺得膩，覺得這樣才算是最幸福的吃飯啊。鴨肉的烹飪方法也是有著很多，可以用來煎炸煮燉等，都是很讓人喜歡了。其中，美味解饞的仔姜炒鴨就是很棒的享受啦，讓人越吃越想吃。
仔姜炒鴨這道美食不單單是吃起來滋味很贊，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的維生素和蛋白質等營養物質。而且這次我們大廚在做仔姜炒鴨的時候，特意搭配了醬香四溢的桃園建民西瓜醬，滋味也是更加美妙了。接下來，我們就簡單的給大家說壹說愛吃鴨肉的朋友不要錯過啦，教妳解饞下飯的仔姜炒鴨，吃的很痛快。
美味的仔姜炒鴨
食材：鴨肉、仔姜、小蔥、辣椒、老姜、桃園建民西瓜醬、蠔油、醬油、胡椒粉、料酒、冰糖、鹽
做法：1、我們需要先把鴨肉沖洗幹凈，瀝幹水之後，用刀切成小塊，放入盆裏；備用；
2、接下來，把仔姜沖洗幹凈，去掉外皮，用刀切成小片；把小蔥沖洗幹凈，切成蔥花；備用；
3、接著，把辣椒沖洗幹凈，去掉辣椒籽之後，切成辣椒碎；把老姜沖洗幹凈，切成片；備用；
4、往鍋裏面倒入適量的水，放入切好的鴨肉，大火燒開，把鴨肉焯燙壹會兒，去除血水，撈出來，再次洗凈；備用；
5、然後熱鍋燒油，放入老姜和辣椒碎爆香壹下，放入焯燙好的鴨肉，進行翻炒；
6、等到把水分炒幹，加入適量的料酒，繼續炒幹，放入壹點冰糖炒至融化，加入適量的桃園建民西瓜醬和醬油，翻炒上色；
7、再倒入適量的溫水，燒開之後，放入切好的仔姜片，燜煮到鴨肉熟透之後，加入適量的蠔油、胡椒粉和鹽，進行調味，最後撒上蔥花；即可；