豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95％，兩小塊豆腐可以滿足壹個人壹天對鈣的需求。蘿蔔不含草酸，不會與豆腐中的鈣結合形成不溶性的草酸鈣，而是會更有利於人體對鈣的吸收。而且蘿蔔中的澱粉酶還能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
適量食用蘿蔔豆腐湯，不僅能充分發揮兩者各自的功效，還能提高人體免疫力，預防感冒，並且有化痰降氣、止咳平喘的作用。
主料:豆腐(北)200克,蘿蔔400克
調料:鹽2克,味精1克,大蔥5克,姜5克,香菜5克,胡椒粉1克,大豆油15克
制作方法
1. 把蘿蔔洗凈，去皮，切絲，放入沸水鍋中焯壹下，撈出投入冷水中;
2. 把豆腐切成粗條;
3. 香菜洗凈切成段;
4. 炒鍋加油燒熱，放入蔥(切末)、姜(切末)熗鍋;
5. 隨即添湯，放蘿蔔絲、豆腐條，用旺火燒沸;
6. 見蘿蔔已熟透，加入精鹽、味精，小火燉燒至入味;
7. 出鍋裝入湯碗裏，撒上胡椒粉、香菜末即