中國被稱為“烹飪王國”。在中國的大家庭中，有56個小家庭，每個家庭都有自己的特殊食物。吃前有期待，吃後有回味。這取決於享受食物的場合。應景的美食味道鮮美。世界各地的飲食文化博大精深，營養成分各不相同。人們品嘗更多的食物，享受更多的健康，吃得更開心。
美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閑零食、各類餅幹、糕點、糖、蜜餞、幹果、肉制品、茶葉沖泡等產品，各具風味，堪稱美食。
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不同國家的歷史有長有短，領土有大有小，實力有強有弱，人口有多有少，民族構成、宗教信仰、政治性質和經濟結構各不相同，因此各國的飲食文化也各不相同。隨著個人消費水平的提高，每個人對食物都有不同的概念。
在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學、儒家倫理道德、中醫營養養生理論、文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征等諸多因素的影響下，勞動人民創造了將載入史冊的中國烹飪技藝，形成了博大精深的中國飲食文化。
從歷史沿革上看，可以追溯到商末太公望時期的“化名:姜子牙”。中國的飲食文化延續了365，438+000多年，分為生食、熟食、藥膳、自然烹飪和科學烹飪五個發展階段。推出了6萬多種傳統菜肴、2萬多種工業食品、豐富多彩的宴會和豐富多彩的風味流派，成為“烹飪王國”。
從內涵上看，中國飲食文化涉及食物來源的開發利用、餐具的使用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲與食品工業的運營與管理，以及餐飲與國家安全、餐飲與文藝、餐飲與生活境界的關系，可謂博大精深！
從外延來看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食物與餐具、消費與水平、民俗與功能等角度進行分類，表現出不同的文化品位，反映出不同的使用價值。