首先，烤雞醬
1、準備材料:雞腿肉、醬油、料酒、糖、姜片、蔥、鹽、水。
2.雞腿洗凈，切成塊。將醬油、料酒、糖、姜片、蔥段和鹽混合制成腌料。
3.將雞塊放入腌料中腌制20分鐘。
4.將腌制好的雞塊放入鍋中，加入適量的水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
5.取出雞塊，放入烤箱烘烤10分鐘，直至表面呈金黃色。
第二，燒雞
1.準備材料:雞肉、姜片、蔥段、料酒、醬油、糖、鹽和水。
2.將雞肉切成塊，放入鍋中翻炒至表面金黃。
3.加入姜片、小蔥、料酒、醬油、糖、鹽和適量水，燒開後轉小火煮30分鐘。
4.將煮好的雞塊取出，放入碗中，將湯汁倒入碗中，放入蒸鍋中蒸10分鐘。
5.取出來撒上蔥花。
第三，蜜汁烤雞
1.準備材料:雞肉、蜂蜜、醬油、料酒、姜片、蔥、鹽和水。
2.將雞肉切成塊，放入鍋中翻炒至表面金黃。
3.加入醬油、料酒、蜂蜜、姜片、蔥段、鹽和適量水，燒開後轉小火煮30分鐘。
4.取出煮熟的雞塊，放入烤箱烤10分鐘，直到表面呈金黃色。
第四，燉雞
1.準備材料:雞肉、姜片、蔥、鹽和水。
2.將雞肉切成塊，放入鍋中翻炒至表面金黃。
3.加入姜片、蔥段、鹽和適量水，燒開後轉小火煮30分鐘。
4.將煮好的雞塊取出，放入碗中，將湯汁倒入碗中，放入蒸鍋中蒸10分鐘。
5.取出來撒上蔥花。