原材料:
1只雞，10個幹蘑菇和壹點洋蔥。
練習:
1.土雞洗凈切塊。先把出血的水燒開。
2.然後再次向鍋中加入適量的水，將雞肉放入火中煮開，然後小火慢燉。
3.另取壹口鍋，放油，爆香香菇。
4.將爆好的蘑菇放入雞肉中，燉1小時，上菜前加入洋蔥。
2燉雞湯
原材料:
半只母雞，少許生姜料酒醋，鹽和枸杞。
練習:
1，把買回來的雞放入沸水中飛起。
2.將雞肉放入鍋中，加入水、姜片、少許料酒、醋和枸杞，蓋上鍋蓋，燒開。氣上來後先燜五分鐘，再燜十分鐘左右。
3.氣體消失後加鹽調味。
3蘑菇燉雞湯
原材料:
雞肉1、火腿1、雞腿菇1、金針菇、小蘑菇、枸杞、姜、蔥、小蔥、鹽和胡椒粉。
練習:
1.將雞肉清洗幹凈備用。
2、鍋中放少許油，燒熱後放入姜片和大蔥爆香。
3.然後加入足夠的水，將雞肉和火腿放入火中煮沸並燉煮1小時以上（這期間需要瀝幹血沫）。
4.將蘑菇洗凈並切成段
5.枸杞用熱水浸泡備用
6.將雞湯燉至雞肉酥爛，加入切碎的蘑菇繼續煮，同時加入適量的鹽。
7.放入瀝幹水分的枸杞，出鍋前撒上蔥花和適量胡椒粉。
4鮮藕香菇雞湯
原材料:
1個雞腿，200克蓮藕，4個蘑菇，8克百合，11克山藥，鹽和雞精。
練習:
1，準備原料。
2.蓮藕洗凈去皮切塊。
3.雞腿洗凈，剁成塊。
4.將雞腿放入沸水鍋中焯水，撈出瀝幹水分。
5.將所有材料放入砂鍋中，加入1碗清水煮沸，然後小火燉30分鐘。
6.烹飪前加入適量的鹽和雞精調味。